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500 g Gemischtes Hackfleisch
100 g Dörrfleisch (Speck)
-feingewürfelt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Ei
5 tb Schlagsahne
2 tb Semmelbrösel
1 ts Frische Thymianblättchen
1 tb Rosmarin
60 g Butterschmalz
500 g Rohe, geschälte Kartoffeln
500 g Zucchini
150 g Romadur
Butter für die Form
Hackfleisch, Doerrfleisch, Ei, Schlagsahne, Gewuerze und Semmelbroesel
gut vermengen und daraus Frikadellen formen. In Butterschmalz mit
frischem Thymian in geschlossener Kasserolle bei geringer Hitze etwa 6
Minuten braten. Erst zum Schluss bei schaerferer Hitze braeunen.
Rohe Kartoffeln und Zucchini wuerfeln. Erst die Kartoffeln in
Butterschmalz mit Rosmarin goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Dann getrennt davon die Zucchini 3 Minuten in Butterschmalz
garen. Salzen und pfeffern.
In die Mitte einer mit Butter gefetteten Gratinform die Frikadellen
platzieren, mit Kartoffelwuerfeln einrahmen. Die Raender mit Zucchini
auffuellen. Frikadellen mit Romadurscheiben belegen. Mit Thymian
bestreuen und etwa 2 Minuten unter dem Grill gratinieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "DEFTIGES HACKFLEISCH-ROMADUR-GRATIN MIT ZUCCHINI"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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DEFTIGES HACKFLEISCH-ROMADUR-GRATIN MIT ZUCCHINI |
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