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200 g Rindfleisch
200 g Lammfleisch
1 tb Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 sm Peperoni
2 Eier
2 tb Weißbrotbrösel
1 ts Curry
Salz
Pfeffer
1 tb Feingehackter Dill
Öl zum Ausbacken
150 ml Joghurt
1 tb Senf
1 tb Mayonnaise
1 Grüne Paprikaschote,
-- kleingehackt
1 Frühlingszwiebel
Salz
Paprikaringe zum Garnieren
Rind- und Lammfleisch sehr fein hacken. Butter erhitzen, die gehackte
Zwiebel und die geriebene Knoblauchzehe gut anroesten und die Peperoni
ungefaehr 10 Minuten bei 220° C im Backofen braten, bis sie weich sind,
anschliessend schaelen, die Kerne entfernen und ebenfalls kleinhacken.
Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni gruendlich vermischen und mit
Eiern, Weissbrotbroeseln und Gewuerzen zu einer festen Masse
verarbeiten. Mit nassen Haenden aus der Masse kleinfingergrosse Stuecke
formen und kurz in heissem Oel backen. Aus Joghurt, Senf, Mayonnaise,
der kleingehackten Paprikaschote und der feingeriebenen Zwiebel eine
Sauce bereiten und mit Salz abschmecken.
In jeden Damenfinger ein Cocktailspiesschen stecken, mit
verschiedenfarbigen Paprikaringen garnieren und zur Joghurtsauce
servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Damenfinger/ hanin parmagi"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Damenfinger/ hanin parmagi |
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