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3 Chicoree, geputzt und in
-einzelne Blätter
-- zerteilt
4 c Brunnenkresse
1 sm Schwarzer Winterrettich,
-geschält
-- streichholzförmig
-gestiftelt (ca. 1/2 T
-- alt. normaler Rettich
1 Knoblauch, geschält und
-gehackt
4 Anchovisfilets, fein gehackt
1 tb Rotweinessig
1 ts Dijon-Senf
1/4 c Extra virgines Olivenöl
-oder Walnussöl
Salz, nach Belieben
1. Chicoree, Kresse und Rettich in einer Salatschuessel vermengen. In
einem Schaelchen Knoblauch, Anchovis, Essig und Senf verruehren.
Olivenoel einruehren und solange weiterruehren, bis die Zutaten innig
verbunden sind.
2. Die Haelfte des Dressings in den Salat mengen und ein paar
Blaettchen probieren. Falls gewuenscht, noch mehr Dressing einmengen
und mit Salz abschmecken.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Chicoree-Brunnenkresse-Winterrettich-Salat mit Anchov ..."
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Chicoree-Brunnenkresse-Winterrettich-Salat mit Anchov ... |
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