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600 g Gehacktes Fleisch
Rind-
-und Schweinefleisch
oder Rind- und Lammfleisch
- diese Fleischmenge
entspricht etwa
40 Cevapcici
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
4 Scharfe kleine Paprika
-fein gehackt
6 g Pfeffer
3 Knoblauchzehen
fein gehackt
L. Bisenic Vermittelt von
-R.Gagnaux
Das Fleisch fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen, mit Salz und
Pfeffer wuerzen, verruehren und etwa zwei Stunden ruhen lassen.
Cevapcici haendisch oder mit Maschine formen. Dann am Grill braten.
Wenn sie fertig sind, auf einen Teller legen und mit feingehackter
Zwiebel bestreuen.
Cevapcici kann man in einer kleinen Schuessel - Tembala - in welcher
vorher Kajmak zerlassen wurde, servieren. Fuer eine Person, d.h. fuer
10 Cevapcici, genuegt etwa 50 g Kajmak (eine jugoslawische Kaeseart aus
Ziegenmilch).
Leskovacki cevapcici werden in derselben Weise bereitet, jedoch werden
der Fleischmasse feingehackte scharfe kleine Paprika, Pfeffer und
feingehackte Knoblauchzehen zugefuegt. Leskovacki cevapcici sind
doppelt lang und werden ueblicherweise zu 5 Stueck serviert.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Cevapcici und leskovacki cevapcici"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Cevapcici und leskovacki cevapcici |
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