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Fett und Paniermehl für die
-Fettpfanne
9 Eier (Gr. M)
375 g Weiche Butter oder Margarine
400 g Zucker
1 pk Vanillin-Zucker
1 ds Salz
450 g Mehl
200 g Gemahlene Haselnüsse
1 1/2 pk Backpulver
200 ml Starker Kaffee
6 tb Kaffeelikör (evtl. mehr)
2 pk Puddingpulver #GUI#Karamell#GUI#
-- (zum Kochen - für je 1/2
-Ltr. Milch)
800 ml Milch
250 g Schlagsahne
1 tb Kakao zum Bestäuben (evtl.
-mehr)
1 cn (850 ml) Aprikosen
Mokka-Schoko-Bohnen
1. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3,5 cm tief) fetten und mit
Paniermehl ausstreuen. Eier trennen. Fett, 300 g Zucker,
Vanillin-Zucker und Salz cremig ruehren. Eigelb nach und nach
unterruehren. Mehl, Nuesse und Backpulver mischen und im Wechsel mit
Kaffee und Likoer kurz unterruehren. Eiweiss steif schlagen und
unterheben.
2. Teig auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-
Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen.
Auskuehlen lassen.
3. Puddingpulver, 50 g Zucker und 1/8 l Milch verruehren. Rest Milch
und 50 g Zucker aufkochen. Puddingpulver einruehren, nochmals
aufkochen, ca. 1 Minute unter Ruehren koecheln. Auskuehlen.
4. 100 g Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben.
Wellenfoermig auf den Kuchen streichen und ca. 30 Minuten kuehl
stellen.
5. Kuchen kurz vorm Servieren mit Kakao bestaeuben und in ca. 20
Stuecke schneiden. Aprikosen abtropfen lassen. 150 g Sahne steif
schlagen. Kuchen mit Sahnetuffs, Aprikosen und Mokka-Schoko-Bohnen
verzieren.
Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. (Wartezeit 1 1/2 Std.)
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "CAPPUCCINO-SCHNITTEN"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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CAPPUCCINO-SCHNITTEN |
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