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250 g Mehl
1 ts Backpulver
1 pk Mandelpuddingpulver
60 g Zucker
1 pn Salz
120 g Butter
1 Ei
1 Eigelb
Fett für die Form
500 g Reife Brombeeren
2 tb Vanillepuddingpulver
30 g Zucker
2 Eigelb
250 g Saure Sahne
1 pk Vanillezucker
2 Eiweiss
Mehl, Backpulver, Puddingpulver, Zucker und Salz mischen, mit Butter
und Eiern zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten kuehl stellen. Eine
Springform von 22-24 cm Durchmesser einfetten. Die Form mit dem
ausgerollten Teig auskleiden, mit der Gabel einstechen.
Den Teig 10 Minuten bei 185 Grad backen. Die Brombeeren verlesen und
auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Eiweiss steif schlagen, die uebrigen Zutaten verruehren. Eiweiss
unterheben. Guss auf den Brombeeren verteilen.
Bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen (nach 10 Minuten evtl. mit Alufolie
abdecken).
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Brombeer-Sauerrahm-Kuchen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Brombeer-Sauerrahm-Kuchen |
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