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Blätterteig
500 g Brombeeren
2 Eigelb
120 g Honig
100 g Mandeln
gerieben
4 Eiweiss
50 g Vollkorngriess
(*) fuer eine Springform von 26-28 cm Durchmesser Den Blaetterteig
ausrollen und in die gefettete Springform legen. Einen etwa 3 cm hohen
Rand formen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Fuer die Fuellung das Eigelb mit dem Honig zu einer hellen, luftigen
Creme ruehren. Mandeln beifuegen. Eiweiss zu Schnee schlagen und mit
dem Griess sorgfaeltig unter die Eigelbmasse ziehen. Die Beeren unter
die Masse heben, Masse auf den Teigboden verteilen. Den Brombeerkuchen
auf mittlerem Einschub 45 Minuten backen. Schmeckt warm besonders gut!
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Brombeer-Kuchen (Mit Honig und Mandeln)"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Brombeer-Kuchen (Mit Honig und Mandeln) |
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