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8 Eigelb
250 g Zucker
250 g Paniermehl
am besten von
-- dunklem Mischbrot
125 g Geriebene Mandeln
1 ts Zimt
50 g Zitronat
1 Zitrone
abgeriebene Schale
8 Eiweiss
steif geschlagen
200 ml Malaga-Wein
100 ml Himbeersirup
mit
100 ml Wasser
verduennt
Butter
1 tb Paniermehl
Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Die restlichen Zutaten (ausser
Malaga oder Sirup) beifuegen. In eine mit Butter bestrichene und mit
Paniermehl bestreute Springform geben, 45 Minuten bei Mittelhitze (150
Grad) backen. Kuchen aus der Springform nehmen und auf ein Kuchengitter
stuerzen, so dass sich das Gittermuster in die Oberflaeche des Kuchens
drueckt. Dann den Kuchen auf eine Tortenplatte umdrehen und mit dem
Malaga bzw. Himbeersirup begiessen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "BROESMELI-KUCHEN (KUCHEN AUS ALTBACKENEM BROT)"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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BROESMELI-KUCHEN (KUCHEN AUS ALTBACKENEM BROT) |
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