Foto nicht verfügbar |
|
100 g Kleine Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
40 g Bärlauch
1 tb Rotweinessig
2 tb Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
200 g Blumenkohl
Salz
100 g Flaschentomaten
1/2 bn Rauke (ca. 40 g)
30 g Bärlauch
3 tb Olivenöl
Pfeffer
4 Schweinefilet-Medaillons (à
-60 g)
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden.
Fruehlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgruene in feine Ringe
schneiden. Baerlauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Tomaten mit Fruehlingszwiebeln, Baerlauch, Essig, Oel, Salz, Pfeffer
und Zucker verruehren. Blumenkohl putzen, in kleine Roeschen teilen,
waschen und abtropfen lassen. In kochendem Salzwasser in 8-10 Minuten
gar kochen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Rauke und Baerlauch putzen,
waschen, abtropfen lassen und grob zerschneiden. Blumenkohl, Tomaten,
Rauke und Baerlauch mit 2 El Oel mischen, salzen und pfeffern.
Medaillons salzen und pfeffern. Im restlichen Oel bei mittlerer Hitze
6-8 Minuten von jeder Seite braten.
Salat und Schweinemedaillons mit der Baerlauch-Vinaigrette betraeufeln.
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "BLUMENKOHLSALAT MIT BÄRLAUCH-VINAIGRETTE"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
BLUMENKOHLSALAT MIT BÄRLAUCH-VINAIGRETTE |
|
