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1 kg Spinat verlesen und
-gewaschen
3 l Salzwasser
1 Zwiebel in kleinen Wuerfeln
2 tb Oel
3 tb Butter
(I)
1 ts Salz
gestrichen voll
Pfeffer, weiss
Knoblauchpulver
150 g Creme fraiche
3 Knoblauchzehen
1 ts Butter
(II)
3 tb Mandelstifte
Spinat kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb
schuetten, gruendlich abtropfen lassen und etwas ausdruecken. Dann grob
hacken.
Oel und Butter (I) in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebelwuerfel unter
staendigem Umwenden darin hellgelb anbraten, Spinat zugeben und
zugedeckt bei aeusserst schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Den
Spinat dann mit dem Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verruehren.
Knoblauchzehen in die Cremefraiche pressen und das Ganze gut
verruehren.
Butter (II) in einer kleinen Pfanne zerlassen und die Mandelstifte
darin hellbraun roesten.
Pro Portion etwa: 1300Joule/310 Kalorien
nach: Gut Paulinenwaeldchen, Aachen
erfasst: tom
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Blattspinat mit Knoblauchsahne"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Blattspinat mit Knoblauchsahne |
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