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250 g Fertig-Blätterteig
4 tb Lemon curd
siehe Hinweis
1 Ei
3 tb Zucker
1 c Vanillezucker
1 Limette nur abgeriebene
-Schale
Saft beiseite gestellt
3 tb Rahm
7 tb Geschälte Mandeln fein
-gemahlen
3 Birnen
je ca. 135 g z.B.
-Conference
1 tb Butter
oder Margarine
Puderzucker
zum Bestäuben
(*) Fuer ein beschichtetes Backblech von ca. 30 cm Durchmesser Teig
auf wenig Mehl ca. 2 mm dick rund auswallen, ins vorbereitete Blech
legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Lemon curd auf dem Teigboden
verstreichen, kuehl stellen.
Ei und alle Zutaten bis und mit Rahm in einer Schuessel ca. 5 Min. mit
den Schwingbesen des Handruehrgeraetes ruehren, bis die Masse heller
ist. Mandeln darunter mischen, Masse auf den Teig verteilen.
Birnen schaelen, halbieren, entkernen; in Faecher schneiden, mit dem
beiseite gestellten Limettensaft bestreichen. Faecher auf die Fuellung
verteilen.
Backen: zwanzig Minuten in der unteren Haelfte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens. Birnen mit der Haelfte der Butter bestreichen, ca.
zehn Minuten fertig backen. Herausnehmen, Birnen mit restlicher Butter
bestreichen, leicht abkuehlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter
auskuehlen, mit Puderzucker bestaeuben.
Hinweis: Lemon curd ist ein britischer Brotaufstrich aus Zitronensaft,
Eiern, Zucker und Butter. Statt Lemon curd Quittenkonfituere verwenden.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Birnen-Tarte"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Birnen-Tarte |
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