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90 g Magerquark
30 g Zucker
1 pk Vanillezucker
1/2 Zitrone
Saft und Schale
1 Eigelb
3 tb Milch
3 tb Öl
1 ds Salz
175 g Mehl
1/2 pk Backpulver
1/2 kg Kleine Birnen
10 ml Birnengeist
25 g Haselnüsse
gemahlen
200 g Schmand
125 g Zucker
2 sm Eier
1 tb Butter
Quark mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale, Eigelb,
Milch, Oel und Salz verruehren. Mehl mit Backpulver mischen,
unterruehren und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Fuer den Belag Birnen vierteln, schaelen und Kerngehaeuse entfernen.
Birnenviertel mehrmals quer einschneiden, nach Belieben mit Birnengeist
betraeufeln.
Den Teig gleichmaessig ausrollen, den Boden einer Springform damit
auslegen, einen kleinen Rand formen. Mit Haselnuessen bestreuen, mit
den Birnenvierteln (Schnittflaeche nach unten) belegen. Fuer den Guss
den Schmand mit 75 g Zucker und den Eiern verruehren, ueber die Birnen
giessen.
Kuchen zunaechst im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC 10 Minuten
backen, dann etwa 30 Minuten bei 175 GradC. Den Ofen auf 250 GradC
hochstellen, die Birnen mit Butter bestreichen und mit dem restlichen
Zucker bestreuen.
Weitere 5 Minuten backen, bis der Zucker karamelisiert.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "BIRNENKUCHEN MIT RAHMGUSS"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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BIRNENKUCHEN MIT RAHMGUSS |
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