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600 g Seelachsfilet
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
3 tb Sesamsamen
1 lg Kopf Roemer- oder
-- Eisbergsalat
750 g Eiertomaten
1 Gelbe Paprikaschote
1 bn Fruehlingszwiebeln
1 Salatgurke
1 bn Koriander
Oder
1 bn Glatte Petersilie
4 tb Olivenoel
12 Schwarze und gruene Oliven
1. Den Fisch waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Die
Zitrone auspressen, die Haelfte des Safts auf den Fisch traeufeln,
salzen, pfeffern und mit Sesamsamen bestreuen.
2. Das Gemuese waschen. Den Salat putzen und in mundgerechte Stuecke
teilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, dabei den Bluetenansatz
entfernen. Paprika von Stiel und Zwischenwaenden befreien und in breite
Spalten schneiden. Fruehlingszwiebeln von Wurzel und Blattenden
befreien und im weissen Zwiebelbereich in feine, im gruenen Bereich in
fingerbreite Ringe schneiden. Gurke in Streifen hobeln.
Korianderblaettchen abzupfen und hacken.
3. Die Fischfilets auf einer Grillschale von beiden Seiten ueber dem
Grill 6-8 Min. roesten.
4. Inzwischen die Gemuesezutaten auf 4 Teller verteilen. Uebrigen
Zitronensaft mit Olivenoel, Salz und Pfeffer mischen, mit den Oliven
darueber verteilen, Grillfisch heiss darauf anrichten. Dazu passt
Pitabrot.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Bauernsalat mit Grillfisch"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Bauernsalat mit Grillfisch |
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