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350 g Weiche Butter/Margarine
75 ml Milch
550 g Mehl
375 g Zucker
2 pk Vanille-Zucker
Salz
1 pk Trockenhefe
4 Eier (Gr. M)
1 cn (850 ml) Aprikosen
50 g Gemahlene Mandeln
1 kg Magerquark
1 pk Puddingpulver #GUI#Vanille-
-Geschmack#GUI# zum Kochen
-- für 1/2 l Milch
1 Unbehandelte Zitrone
die
-abgeriebene Schale
3 tb Puderzucker
Backpapier
1. 50 g Fett schmelzen. Milch zufuegen, etwas abkuehlen lassen. 250 g
Mehl, 50 g Zucker, 1 Paeckchen Vanille-Zucker, 1 Prise Salz und Hefe
mischen. Das geschmolzene Fett und 1 Ei zufuegen und alles glatt
verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteig nochmals durchkneten
und auf wenig Mehl rund (d = 32 cm) ausrollen. Auf das Blech legen.
Einen Edelstahl-Tortenring darumlegen. Teig an den Rand des Tortenrings
druecken, damit die Quarkmasse spaeter nicht herausquillt. Zugedeckt
nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
3. Aprikosen gut abtropfen lassen. 300 g Mehl, 150 g Zucker, Mandeln, 1
Prise Salz und 300 g Fett in Stueckchen glatt verkneten.
4. 3 Eier, 175 g Zucker, 1 Paeckchen Vanille-Zucker und 1 Prise Salz
schaumig schlagen. Quark, Puddingpulver und Zitronenschale
darunterruehren.
5. Aprikosen auf dem Boden verteilen. Quarkmasse daraufstreichen, den
weichen Knetteig in Flocken als dicke Schicht darueber streuen.
Im heissen Ofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 45
Minuten backen. Auskuehlen lassen. Torte mit Puderzucker bestaeuben.
Zubereitungszeit: 2 1/4 Std.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "BAUERN-KÄSE-TORTE"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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BAUERN-KÄSE-TORTE |
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