Foto nicht verfügbar |
|
250 g Butter
5 Eigelb
250 g Zucker
abgeriebe Zitronenschale
1 ds Zimt
1 ds Nelkenpulver
40 ml Kirschwasser
125 g Gemahlene Walnuesse
125 g Gemahlene Mandeln
250 g Mehl
1/2 pk Backpulver
200 ml Johannisbeergelee
-- ODER
-- Himbeermarmelade
Die Butter bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen und schaumig
ruehren. Etwas Eigelb zum Bestreichen aufbewahren. Eigelbe und Zucker
zur Butter geben und etwa 10 Minuten ruehren. Dann die Zitronenschale,
Zimtund Nelkenpulver, Schnaps, Nuesse und Mandeln hinzugeben, das Mehl
zusammen mit dem Backpulver daruebersieben und alles gut verkneten.
Eine Teigkugel formen und an einem kuehlen Ort etwa 1 Stunde ruhen
lassen. Den Teig in zwei Haelften teilen. Aus der einen einen runden
Boden von etwa 1/2 cm Dicke ausrollen. Eine gut mit Butter eingefettete
Springform (28 cm Durchmesser) damit belegen. Johannisbeergelee oder
Himbeermarmelade ueber den Teig streichen.
Die zweite Haelfte des Teiges ebenso ausrollen und daraus etwa 1 1/2 cm
breite Streifen ausraedeln. Mit diesen Streifen die Marmelade im
spitzen Winkel gitterartig belegen. Zum Schluss einen sTreifen als Rand
um den ganzen Kuchen legen. Das Gitter und den Rand mit dem
aufbewahrten Eigelb bestreichen.
Die Linzertorte bei etwa 180 Grad im vorgeheizten Backofen 1 Std.
backen.
(Feisst: Baden Kulinarische Streifzuege, Sigloch Edition)
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Badische Linzertorte"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
Badische Linzertorte |
|
