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2 Schoene Auberginen
Olivenoel
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 md Dose geschaelte Tomaten
Salz
Pfeffer
Thymian
Majoran
2 pk Mozzarella
Alice Vollenweider
-Vermittelt von R.Gag
Man teilt die Auberginen der Laenge nach in Viertel, die man dann quer
in kleine Tranchen schneidet. In eine Bratpfanne gibt man genug Oel, in
dem man zuerst Zwiebel und Knoblauch, beides fein geschnitten,
anduenstet. Dann fuegt man die Auberginen bei und braet sie bei
mittlerer Hitze so lange, bis man den Duft des Gemueses gut wahrninmt,
gibt die Pelati bei, wuerzt mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran und
laesst 15 bis 20 Minuten auf kleinem Feuer koecheln.
In eine eingeoelte Gratinform gibt man abwechslungsweise zwei Schichten
Gemuese und zwei Schichten Mozzarella und ueberbaeckt den Gratin bei
Mittelhitze im vorgeheizten Ofen ungefaehr 10 Minuten, bis der Kaese
fluessig ist.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Auberginen-und-Mozzarella-Gratin"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Auberginen-und-Mozzarella-Gratin |
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