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120 g Weizenstärke
150 g Butter
200 g Mehl
1 Eigelb
1 Ei
1/2 ts Backpulver
120 g Puderzucker
1/2 ts Salz
600 g Aprikosen
Mehl für die Form
Backpapier
Linsen
150 ml Milch
1/2 Vanillestange
das
Muerbeteig:
Alle Zutaten fuer den Muerbeteig in eine Schuessel geben und zu einem
glatten Teig kneten. Anschliessend mindestens 1 Stunde kuehl stellen.
Belag:
In der Zwischenzeit die Aprikosen entkernen und halbieren. Eine
Tarteform von 28 cm Durchmesser ausfetten und mit Mehl bestaeuben.
Den Teig zwischen einer bemehlten Klarsichtfolie ca. 3 mm duenn
ausrollen und damit die Tarteform auslegen. Den Teig mit einer Gabel
anstechen. Backpapier auf den Teig geben und die Form mit Linsen oder
Trockenerbsen auffuellen. Anschliessend im Ofen bei 180°C ca. 10
Minuten #GUI#blind backen#GUI#. Kurz auskuehlen lassen und die Linsen oder
Erbsen und das Backpapier entfernen.
Die Milch mit dem Vanillemark aufkochen, kurz auskuehlen lassen und den
Quark und den Zucker beigeben, die Eier und die Eigelbe untermixen.
Den Muerbeteig mit Backoblaten belegen. Die halbierten und entkernten
Aprikosen mit der Schnittflaeche nach oben darauf legen. Nun die
Eiermasse auf die Aprikosen geben. Das Ganze im vorgeheizten Ofen
nochmals bei 180°C fuer ca. 35 Minuten backen.
Die Aprikosenmarmelade erwaermen, mit wenig Wasser glatt ruehren und
einkochen lassen. Die Tarte auskuehlen lassen, mit der Glasur bepinseln
und mit den Pistazien bestreuen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "APRIKOSENTARTE (LAFER)"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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APRIKOSENTARTE (LAFER) |
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