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75 g Magerquark
(1)
25 g Zucker
(1)
3 tb Milch
3 tb Oel
200 g Mehl
2 ts Backpulver
425 g Magerquark
(2)
100 g Zucker
(2)
600 g Aprikosen
1 dl Rahm
2 pk Bourbon Vanillezucker
4 Eigelb
1 tb Maisstaerke
4 tb Griess
4 Eiweiss
Rolf Schaller, Murzelen in
-D'Chuchi 04/1995
Vermittelt von R.Gagnaux
(*) Fuer eine Springform von 26 cm Durchmesser.
Fuer den Teig Quark (1), Zucker (1), Milch und Oel verruehren. Mehl und
Backpulver dazusieben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Auswallen und die Springform damit auslegen, dabei einen ca. drei cm
hohen Rand bilden.
Aprikosen halbieren und entsteinen. Rahm, Zucker (2), Vanillezucker und
Eigelb verruehren. Maizena und Griess mischen und mit dem Quark (2)
dazuruehren. Eiweiss steif schlagen und unterziehen.
Soviel Quarkmasse in die vorbereitete Form fuellen, dass der Boden gut
bedeckt ist. Mit Aprikosen belegen. Restliche Quarkmasse und Aprikosen
daruebergeben.
Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille
waehrend ca. sechszig Minuten backen: sobald die Oberflaeche dunkel
wird mit Folie decken. Im ausgeschalteten Ofen zehn Minuten nachziehen
lassen. Auskuehlen lassen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Aprikosenquark-Kuchen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Aprikosenquark-Kuchen |
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