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180 g Weizenmehl
35 g Oel
60 ml Wasser
1 Eigelb
1 ds Salz
20 g Zucker
2 kg Aepfel
100 g Geriebene Haselnuesse
1 ts Zimt
5 tb Zucker
100 g Rosinen
1/2 Zitrone
den Saft
1/2 l Milch
3 Eier
3 tb Zucker
1 pk Vanillezucker
1 ds Salz
100 g Geschmolzene Butter
Zutaten fuer den Teig gut vermengen und durchkneten. In einer warmen
Schuessel ruhen lassen.
Aepfel schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Die geriebenen
Haselnuesse anroesten. Alle Zutaten fuer die Fuellung vermischen.
Den duenn ausgerollten und ausgezogenen Teig mit der Butter bestreichen
und die Fuellung darauf ausbreiten. Zusammenrollen und in die
gebutterte Reine legen. Bei 180 Grad Grad ca. 60 Min. backen.
Dann mit der Vanillemilch uebergiessen und weitere 30 Min. bei gleicher
Temperatur weiterbacken.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "APFELSTRUDEL - BERGGASTHOF SCHLOSSANGERALP"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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APFELSTRUDEL - BERGGASTHOF SCHLOSSANGERALP |
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