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600 g Apfelstrudel, tiefgekühlt
50 g Mandeln, gehobelt
250 g Sahne
40 g Gesiebter Puderzucker
10 g Vanillepuddingpulver zum
-Kaltanrühren
3 tb Amaretto Aurelia
Puderzucker zum Bestäuben
4 Walnußeis
Die gehobelten Mandeln auf einem Backblech verteilen und bei 170 °C im
Backofen in etwa 7 Minuten goldbraun roesten.
Den Apfelstrudel nach Packungsangabe im Backofen backen.
Gleichzeitig die Sahne schlagen, bis sie fast steif ist. Den
Puderzucker mit dem Puddingpulver ohne Fluessigkeit mischen. Mit einem
Schneebesen zuerst den Amaretto und anschliessend die
Puderzucker-Pudding-Mischung unter die Sahne ruehren. Den Schaum 20
Minuten kuehl stellen.
Den ofenfrischen Strudel in 4 Portionen schneiden und mit Puderzucker
bestaeuben. Auf 4 Teller verteilen, mit dem Schaum und jeweils 1 Kugel
Walnusseis anrichten. Mit den gehobelten Mandeln und Puderzucker
garnieren.
Tipp: Der Strudel bekommt zusaetzlich eine tolle Kruste, wenn sie ihn
mit dem Puderzucker rund 2 - 3 Minuten unter den Grill schieben.
Behalten sie ihn dabei im Auge.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Apfelstrudel an Mandelschaum"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Apfelstrudel an Mandelschaum |
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