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250 g Mehl
100 g Puderzucker
175 g Zimmerwarme Butter
1 Ei
1 Vanilleschote
das Mark
1 ds Zimt
Butter für die Form
200 g Trockenerbsen
40 g Frische Weißbrotbrösel
6 Äpfel
40 g Butter
1 pn Zimt
60 g Zucker
15 g Stärkemehl
100 ml Sahne
2 Eier
60 g Butter, zimmerwarm
50 g Zucker
100 g Mehl
1/2 Unbehandelte Zitrone
-abgeriebene Schale
Zimt
1/2 Vanilleschote
das Mark
Teig:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, da
der Teig sonst bruechig wird. In Frischhaltefolie einwickeln und
mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Belag:
Eine Tarteform mit Butter bestreichen, den Teig duenn ausrollen und in
die Form legen. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Ein Stueck
Backpapier darauf legen und mit Trockenerbsen auffuellen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Die Erbsen
entfernen und den Boden auskuehlen lassen. Die frischen
Weissbrotbroesel auf den ausgekuehlten Boden streuen.
Die Aepfel schaelen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit
Zitronensaft betraeufeln. Die Butter in einer Pfanne leicht braeunen,
die Apfelspalten darin kurz glasieren, mit Zimt abschmecken und etwas
braten lassen. Die glasierten Apfelspalten danach gleichmaessig auf dem
Muerbteigboden mit den Weissbrotbroeseln verteilen.
Den Zucker mit dem Staerkemehl vermengen. Beides mit der Sahne und den
Eiern gemeinsam mit einem Stabmixer aufmixen. Diese Fluessigkeit ueber
die Apfelspalten giessen, so dass sie fast bedeckt sind.
Die Butter mit dem Zucker, Mehl, Zitronenschale, Zimt und Vanillemark
gut verkneten. Die so entstehenden Streusel gleichmaessig die
Apfeltarte broeseln.
Das Ganze nun im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "APFEL-STREUSEL-KUCHEN (LAFER)"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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APFEL-STREUSEL-KUCHEN (LAFER) |
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