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60 g Walnusskerne
50 g Weiche Butter
400 g Mehl
120 g Zucker
600 g Säuerliche Äpfel
2 tb Zitronensaft
150 g Apfelmus (Glas)
200 g Magerquark
8 tb Milch
8 tb Öl
Salz
3 ts Backpulver
Fuer die Streusel Walnuesse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf
der 2. Schiene von unten 6 Min. (Gas 3, Umluft 180 Grad) roesten. Auf
einem Teller abkuehlen lassen. Die Walnuesse im Blitzhacker sehr fein
hacken. Mit der Butter, 60 g Mehl und 50 g Zucker zuerst mit den
Knethaken des Handruehrers, dann mit den Haenden zu Streuseln
verkneten. Streusel 10 Min. kalt stellen.
Fuer die Fuellung Aepfel schaelen, achteln, entkernen und quer in
duenne Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft und Apfelmus
mischen.
Fuer den Teig Quark, Milch, Oel, 70 g Zucker und 1 Prise Salz mit den
Knethaken des Handruehrers verruehren. 340 g Mehl und Backpulver
mischen, zugeben und kurz unterkneten. Teig auf einer bemehlten
Arbeitsflaeche zu einem Quadrat von 40x40 cm ausrollen und mit der
Apfelmasse bestreichen. Dabei rundherum einen 2 cm breiten Rand frei
lassen.
Von einer Seite her fest aufrollen und mit einem scharfen Messer in 12
gleich dicke Scheiben schneiden. Je 6 Scheiben mit der Schnittflaeche
nach oben auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen, etwas flach
druecken und mit den Streuseln bestreuen.
Nacheinander im Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 30
Min. (Gas 3, Umluft 180 Grad) backen.
Variieren Sie die Fuellung mit Birnen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "APFELSCHNECKEN MIT WALNUSSSTREUSELN"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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APFELSCHNECKEN MIT WALNUSSSTREUSELN |
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