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1 Säuerlicher Apfel (Boskop,
-- Glockenapfel)
1/2 Rotkohl (ca. 500 g)
1 Eschalotte (oder kleine
-- Zwiebel)
1 tb Sultaninen
1 ts Honig
5 tb Apfelessig
4 tb Maiskeimöl
Salz, Pfeffer
Den Apfel halbieren, das Kerngehaeuse entfernen und in kleine
Wuerfelchen schneiden. Den Rotkohl mit der Roestiraffel hobeln, die
Eschalotte fein schneiden. Alles gut mischen. Den Honig mit dem Essig
vermischen, das Oel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die
Sauce gut mit dem Salat mischen und etwa 15 Min.
bei Zimmertemperatur stehen lassen. Vor dem Servieren die Sultaninen
darueber streuen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Apfel-Rotkohl Salat"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Apfel-Rotkohl Salat |
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