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1/2 Grundrezept süßer Hefeteig
1 Mango (ca. 400 g)
3 Äpfel (ca. 600 g)
3 tb Zitronensaft
150 g Crème fraîche
1 Ei (Kl. M)
1 pk Bourbon-Vanillezucker
100 g Mehl
50 g Kokosflocken
70 g Zimmerwarme Butter
60 g Zucker
1. Hefeteig nach Anweisung zubereiten und gehen lassen.
2. Fuer den Belag die Mango schaelen. Fruchtfleisch in 2 Stuecken vom
Stein schneiden und quer in 1/2 cm dicke Stuecke schneiden. Aepfel
schaelen, vierteln und entkernen. Die Viertel nochmals dritteln und mit
Zitronensaft betraeufeln. Creme fraiche mit Ei und Vanillezucker
verruehren.
3. Aufgegangenen Hefeteig mit den Haenden auf einer leicht bemehlten
Arbeitsflaeche durchkneten und zum Rechteck (60x40 cm) ausrollen. Auf
ein duenn gefettetes, leicht bemehltes Backblech legen und
gleichmaessig mit der Creme-fraiche-Mischung bestreichen. Mango und
Aepfel darauf verteilen. Nochmals 20 Minuten am warmen Ort gehen
lassen.
4. Fuer die Streusel Mehl, Kokosflocken, Butter und Zucker in eine
Schuessel geben und mit den Knethaken des Handruehrers zu Streuseln von
gewuenschter Groesse verarbeiten. Gleichmaessig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der
2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "APFEL-MANGO-KUCHEN MIT KOKOSSTREUSELN"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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APFEL-MANGO-KUCHEN MIT KOKOSSTREUSELN |
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