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200 g Weizenmehl
100 g Haferflocken
2 ts Backpulver
50 g Honig
70 ml Öl
4 tb Apfelsaft
4 Äpfel, säürliche
bis 1/2
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Zitronensaft
80 g Cashewnüsse
2 tb Honig
Mehl, Haferflocken, Apfelsaft, Honig, Oel und Backpulver zu einem Teig
verruehren, in eine gefettete Springform geben. Die Aepfel schaelen,
halbieren, mehrmals ca. 1 cm tief einschneiden und mit dem Zitronensaft
betraeufeln.
(Anmerkung vom Verfasser: um die Einschnitte in die Aepfel
gleichmaessig und damit auch schneller zu kriegen habe ich den
Eierschneider fuer solche Zwecke eingesetzt. Die Aepfel habe ich dazu
geviertelt, sonst geht das mit dem Eierschneider nicht so gut. B.L.)
Die Apfelhaelften auf den Teig legen, etwas eindruecken. Die
Cashewnuesse grob reiben und mit dem Honig ueber die Aepfel geben. Bei
200 Grad C gut 30 Minuten backen. Wer es gerne sehr suess mag, kann den
Kuchen noch mit 1 - 2 El Honig betraeufeln.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Apfelkuchen (Ohne Ei)"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Apfelkuchen (Ohne Ei) |
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