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12 Saeuerliche Aepfel (z.B. Boskop) Saft einer Zitrone 50
g Mandelblaetter 3 tb Aprikosenkonfituere 1 tb Apricot Brandy
Puderzucker Zubereitung: Die weiche Margarine cremig ruehren.
Zucker und Eier nach und nach zugeben, ruehren bis der Zucker geloest
ist. Salz, Vanillezucker und Kokosflocken dazugeben. Dann Mehl,
Puddingpulver, Zimt und Backpulver gut mischen und unter den Teig
ruehren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
und glattstreichen. Die Aepfel schaelen, halbieren, die Kerngehaeuse
entfernen. Die runde Apfelseite mehrmals einkerben und mit Zitronensaft
bestreichen. Die Aepfel negeneinander in den Teig setzen.
Mandelblaetter darueberstreuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca.
35 Minuten bei E-Herd: 200 Grad, Gas Stufe 3 backen. Die
Aprikosenkonfituere mit Apricot Brandy verruehren, erhitzen und auf den
Kuchen streichen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Ergibt 20 Stuecke.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Apfelkuchen mit Mandelblaettern"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Apfelkuchen mit Mandelblaettern |
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