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150 g Mehl
80 g Butter
1 tb Milch
1 Eigelb
50 g Zucker
750 g Äpfel
1 Zitrone
unbehandelt
250 g Schichtkäse
250 g Magerquark
100 g Sauerrahm
3 Eier
getrennt
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
40 g Speisestärke
2 tb Aprikosenmarmelade
1 tb Mandelblättchen
3 tb Puderzucker
Aus Mehl, Butter, Eigelb und Zucker rasch einen Muerbeteig kneten, eine
Kugel formen, in Folie wickeln und eine Stunde in den Kuehlschrank
legen.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform von 28cm Durchmesser
einfetten, Teig ausrollen und den boden belegen, mehrmals mit einer
Gabel einstechen. Im Ofen 15 Minuten vorbacken.
Aepfel schaelen, halbieren, entkernen und in sehr duenne Spalten
schneiden. Sofort mit Zitronensaft betraeufeln.
Schichtkaese mit Quark, Sauerrahm, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und
abgeriebener Zitronenschale sowie der Staerke verruehren. Eiweiss steif
schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Etwa 2/3 der Aepfel auf
den Boden geben. Quarkmasse einfuellen, uebrige Apfelspalten darauf
verteilen. Aprikosenmarmelade erwaermen, durch ein Sieb streichen und
ueber den Apfelkuchen geben, mit Mandelblaettchen und Puderzucker
verzieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Apfel-Käsekuchen mit Quark"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Apfel-Käsekuchen mit Quark |
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