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160 g Margarine
160 g Zucker
1 pk Vanillezucker
2 Eier
2 Eigelb
280 g Mehl
120 g Speisestärke
3/4 pk Backpulver
150 ml Milch
3 tb Rum
1 cn Ananas (850 ml)
2 Eiweiß
150 g Zucker
1 Ei
1 Limette
Saft und geriebene
-Schale
200 g Kokosraspel
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Margarine, Zucker, Vanillinzucker,
Eier und Eigelbe cremig schlagen. Mehl, Speisestaerke und Backpulver
vermischen und mit der Milch und dem Rum unter die Creme ruehren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmaessig darauf
verstreichen.
Die Ananasringe in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eiweiss und Zucker
so lange verruehren, bis die Masse weiss ist und beim Herausziehen des
Schneebesens Spitzen zeigt. Dann das Ei, den Limettensaft,
Limettenschale und die Kokosraspel unterruehren.
Ananasringe auf dem Teig verteilen, Kokosmasse daruebergeben und glatt
streichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten
backen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "ANANASKUCHEN MIT KOKOSKRUSTE"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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ANANASKUCHEN MIT KOKOSKRUSTE |
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